在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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關(guān)東煮的詳細(xì)做法
關(guān)東煮的詳細(xì)做法一、原料: 菜油5000g 豬油1000g 郫縣豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大蔥150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香葉30g 香草1
2018-10-24
這四種很適合宅人吃的面食,做起來很簡單
這四種很適合宅人吃的面食,做起來很簡單 現(xiàn)如今的人,似乎會(huì)廚藝的人越來越少了,即便是會(huì)廚藝,也只是一星半點(diǎn),有時(shí)候想吃什么東西,不是出去買了吃,就要求著人家做給自己吃,其實(shí)還是很麻煩的,下面四種便是很適
2018-10-24
吃貨必看!冬季火鍋配菜大全,營養(yǎng)美味享不停
吃貨必看!冬季火鍋配菜大全,營養(yǎng)美味享不停 冬天吃火鍋是一種美好的享受,各式各樣的火鍋配菜,冒煙的美味火鍋湯,讓人不禁食指大動(dòng)。但是,如果自己動(dòng)手做火鍋又不一樣了。不知道該買什么火鍋配菜,不知道怎么弄才
2018-10-22
冒菜到底是啥?
冒菜到底是啥? 冒菜,又名火鍋菜,起源于成都,是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主材料制作而成的具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。 但是如果您以為這就是一個(gè)菜,那您就大錯(cuò)特錯(cuò)啦,這只
2018-10-22
在家蒸包子,少了關(guān)鍵這“1步”,難怪包子不好吃
在家蒸包子,少了關(guān)鍵這“1步”,難怪包子不好吃 包子萬萬不可直接上鍋蒸!少了關(guān)鍵這“1步”,難怪包子不好吃!以前剛學(xué)蒸包子的時(shí)候也象你說的那相,蒸出來不光滑,不發(fā)。上鍋之前都看著胖乎乎,挺圓潤的。但每次蒸好拿出
2018-10-18
火鍋店服務(wù)員有“暗語”?那么意思究竟是什么?原來是這么回事!
火鍋店服務(wù)員有“暗語”?那么意思究竟是什么?原來是這么回事! 火鍋,想必大家都知道。口味很多,像微辣的麻辣的三鮮的等等,都是根據(jù)自己的口味來選擇。當(dāng)然,最喜歡的還是鴛鴦鍋,一半清湯一半辣,在聚會(huì)中再也不
2018-10-18
成都串串香加盟:開餐廳失敗大多都是以下的這些原因
成都串串香加盟:開餐廳失敗大多都是以下的這些原因 如今,越來越多的人投入到創(chuàng)業(yè)的大軍當(dāng)中,有成功的也有失敗的,那是什么原因讓看似簡單的餐飲創(chuàng)業(yè),做起來卻這么的難呢?許多餐飲店都會(huì)面臨著“三月死”的常態(tài),
2018-10-17
冷鍋魚教程—麻辣鮮香,肉嫩味厚!開店秘訣!吃貨們做起來!
冷鍋魚教程—麻辣鮮香,肉嫩味厚!開店秘訣!吃貨們做起來!一、主料:鮮活花鰱一尾約3斤 火鍋底料500克 火鍋油1斤至4斤 榨菜片(酸蘿卜片)150克二、調(diào)料:干辣椒30克 干青花椒10克 蔥段25克 姜片10克 獨(dú)蒜100克 精鹽10克 細(xì)淀粉15克 料
2018-10-17
如何才能讓鹵菜更有香味和回味
如何才能讓鹵菜更有香味和回味1:首先我們來說說鹽味 鹽乃百味之王?。?!鹽味,鹽味,有鹽才有味。任何菜品,缺乏了鹽味,用再多的香料也無濟(jì)于事。鹵菜,寧愿稍微咸點(diǎn),也不要鹽味太淡。所以在大件的肉制品鹵制之前要
2018-10-16
四川十大名小吃,你都吃過哪些?
四川十大名小吃,你都吃過哪些?陳麻婆豆腐是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一,中國八大菜系之一的川菜中的名品。由國家命名的一家"中華老字號(hào)"老牌名店。其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初(1862年),開業(yè)于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪,主廚
2018-10-16
灌湯包的家常做法,皮薄勁道,湯汁豐盈,咬一口滿嘴留香
灌湯包的家常做法,皮薄勁道,湯汁豐盈,咬一口滿嘴留香 灌湯包顧名思義就是一種包子,但里面是有湯汁的,是由包在里面的肉凍經(jīng)過大火一蒸,肉凍化成湯而已。灌湯包外形精致,肉餡與鮮湯同居一室完美地將肉與湯一體化
2018-10-12
怎樣調(diào)好吃的包子餡?
怎樣調(diào)好吃的包子餡? 包子餃子本來是北方人的家常便飯,隨著南北交流的加強(qiáng),不少南方人也喜歡上了這些美味的面食。身為南方人,包子餃子好吃但調(diào)餡兒一直是個(gè)難題。一、材料:花椒,肉,醬油,鹽,蔥姜,白菜,水等1.花椒水
2018-10-12
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
隨著互聯(lián)網(wǎng)電商的發(fā)展,很多行業(yè)人士開始轉(zhuǎn)向火鍋生意,做火鍋就得做有特色的火鍋。如今要做火鍋,就必須要有自己的火... [詳細(xì)內(nèi)容]
冷鍋魚是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于渝派川菜之江湖菜。冷鍋魚最為簡單的解釋為,先是選用新鮮的活魚和秘制的... [詳細(xì)內(nèi)容]
冷鍋串串源自川渝地區(qū)的特色風(fēng)味小吃,它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]